Производитель и поставщик пищевых загустителей для контроля текстуры и вязкости
Longfeng Chemical поставляет пищевые загустители-производителям продуктов питания, дистрибьюторам сырья и профессиональным закупщикам на международном рынке. Он также обеспечивает контроль вязкости, регистрацию документации и контроль соответствия, которые соответствуют стандартам аудита производителей продуктов питания.
-
![Загуститель ксантановой камеди]()
Загуститель ксантановой камедиЗагуститель ксантановой камеди — это гидроколлоид пищевого-класса, поставляемый в виде кремового-белого порошка для контроля вязкости и стабилизации состава. -
![Ксантановая камедь 80 меш]()
Ксантановая камедь 80 мешКсантановая камедь 80 Mesh — это гидроколлоид пищевого-класса, поставляемый в виде кремово--белого порошка для контроля вязкости, суспендирования и стабилизации пищевых продуктов. -
![Ксантановая камедь 200 меш]()
Ксантановая камедь 200 мешКсантановая камедь 200 Mesh — это порошок ксантановой камеди пищевого-класса с размером частиц- 200 меш. Он используется в качестве загустителя, стабилизатора и суспендирующего агента в пищевых... -
![Пищевой альгинат натрия]()
Пищевой альгинат натрияПищевой альгинат натрия — это пищевой гидроколлоид, полученный из морских водорослей-, поставляемый в виде порошка или гранулированного материала от белого до желтоватого цвета. Он... -
![Не-молочный сливочный крем]()
Не-молочный сливочный кремНе-молочные сливки — это высушенный распылением-порошковый ингредиент, содержащий сироп глюкозы, гидрогенизированный растительный жир, казеинат натрия, эмульгаторы, стабилизатор и средство,... -
![Карбоксиметилцеллюлоза натрия]()
Карбоксиметилцеллюлоза натрияКарбоксиметилцеллюлоза натрия (КМЦ) представляет собой эфир целлюлозы пищевого качества, поставляемый в виде порошка от белого до почти белого цвета с минимальной чистотой 99,5 % и вязкостью... -
![Порошок геллановой камеди]()
Порошок геллановой камедиПорошок геллановой камеди — это пищевой-гидроколлоид E418 для напитков, десертов и пищевых продуктов, предназначенный для образования геля и суспензии частиц с определенной чистотой, прочностью... -
![Каррагинан порошок]()
Каррагинан порошокПорошок каррагинана – это гидроколлоид пищевого-класса, извлекаемый в основном из красных морских водорослей и используемый для контроля структуры геля, вязкости, суспензии и стабильности пищевых... -
![Пищевой желатин]()
Пищевой желатинПищевой желатин – это пищевой ингредиент,-полученный из коллагена, используемый в качестве желирующего, загущающего, стабилизирующего и текстурирующего агента.
Спецификация загустителя
|
Тестовые предметы |
Характеристики |
Результат |
|
Появление |
Кремовый-белый |
Соответствовать |
|
Размер частиц (сетка) |
Потребность клиента |
80 |
|
Потери при высыхании (%) |
Меньше или равно 15 |
11.0 |
|
PH (1% KCL) |
6.0-8.0 |
7.1 |
|
Вязкость (1% KCL, сП) |
>1200cps |
1480 |
|
Коэффициент сдвига |
Больше или равно 6,0 |
8.12 |
|
Пепел (%) |
Меньше или равно 16 |
8.8 |
|
Общий азот (%) |
Меньше или равно 1,5 |
Соответствовать |
|
Всего тяжелых металлов |
Меньше или равно 20 ppm |
Соответствовать |
|
Как |
Меньше или равно 3 ppm |
Соответствовать |
|
Pb |
Меньше или равно 2 ppm |
Соответствовать |
|
Общее количество тарелок |
Меньше или равно 2000 КОЕ/г |
Соответствовать |
|
Формы/Дрожжи |
Меньше или равно 100 КОЕ/г |
Соответствовать |
|
стафилококк |
Отрицательный |
Отрицательный |
|
Сальмонелла |
Отрицательный |
Отрицательный |
|
Э. Колиформ |
Отрицательный |
Отрицательный |
Ключевые факторы при выборе загустителя
Загуститель, который выглядит одинаково в спецификации, может совершенно по-разному работать на вашей производственной линии.
Вязкость:На результаты влияет не только заявленное значение вязкости, но и то, как оно было измерено: концентрация, температура, время гидратации, метод испытания и оборудование.
Текстура и вкус:Продукты с одинаковой вязкостью могут производить совершенно разные вкусовые ощущения. Оцените консистенцию, гладкость, эластичность и другие сенсорные характеристики фактического состава.
Тепловая и технологическая стабильность:При воздействии нагрева, охлаждения, сдвига или других условий обработки производительность следует оценивать в реальных условиях процесса.
PH и солеустойчивость:Некоторые гидроколлоиды по-разному реагируют на pH, соли, минералы и другие ингредиенты. При выборе марки учитывайте среду разработки.
Размер частиц:Влияет на дисперсию, скорость гидратации, пылеобразование, смешивание и обработку продукции.
Консистенция партии:Стабильная вязкость и физические характеристики необходимы производителям, неоднократно производящим один и тот же продукт.
Сравнение нескольких загустителей
|
гидроколлоид |
Основная функция |
Ключевая техническая черта |
Веган? |
Лучшие-приложения Fit |
|
Ксантановая камедь |
Загущение, суспензия, стабилизация эмульсии |
Сдвиговое-истончение (псевдопластичное); кислотно-солевая стабильность; нет геля |
Да (брожение) |
Заправки, соусы, безглютеновые-безглютеновые напитки, заменители молочных продуктов |
|
Натрий КМЦ |
Загущение, связывание воды, стабилизация |
Задержка воды, замерзание-оттаивание, образование пленки-; чувствительный к кислоте-чувствительный |
Да |
Мороженое, хлебобулочные изделия, напитки, соусы, плавленые сыры |
|
Альгинат натрия |
Загущение и гелеобразование (с Ca²⁺) |
Гели с кальцием; чувствительный к кислоте-; формирование пленки- |
Да (водоросли) |
Молочные продукты, реструктурированные продукты, мороженое, молекулярная кухня |
|
Каррагинан |
Гелеобразование, суспензия, стабилизация белка |
Приостанавливает какао/белок; реагирует с K⁺/Ca²⁺ (каппа/йота/лямбда) |
Да (водоросли) |
Растительное молоко, мясные продукты, молочные продукты, десерты |
|
Геллановая камедь |
Гелеобразование и суспензия |
Прозрачный термообратимый гель; отличная суспензия в низкой дозе |
Да (брожение) |
Напитки, десерты, растительные-желе |
|
Желатин |
Желирование, вкус |
Термообратимый, тает-во-рте; цветение-сорт по прочности |
Нет (животный коллаген) |
Желе, мармелад, зефир, капсулы |
|
Не-молочный сливочный крем |
Отбеливатель/заменитель жира (не загуститель) |
Альтернатива молочному-жиру; содержит эмульгаторы и носители |
Варьируется (может содержать молочный казеинат) |
Кофе, напитки, растворимые смеси |
Соус/заправка отдельно стоит на полке:Правый стабилизатор + проверенный класс вязкости — ксантан для суспензии, каррагинан/КМЦ для стабильности белка/эмульсии.
«Рыбьи-глаза»/комочки в миксере:Правильная сетка (например,. 200-сетка) и управление дисперсией; предварительно-смешать или гидратировать-добавить протоколы, поставляемые с TDS.
Продукт без глютена-становится липким или рассыпчатым:Рекомендации по дозировке ксантана (обычно 0,1–0,5% от веса муки) и поддержка в ходе испытаний для обеспечения правильной текстуры.
Дрейф вязкости-между-партиями:Выпущено в соответствии с фиксированными внутренними спецификациями, с сертификатом подлинности на-партию и отслеживаемыми записями о партиях; мы рекомендуем пределы согласованности между партиями-за-партиями.
Неверная молекула для формулы:Функциональный-выбор (гель, загуститель или суспензия) и проверка на веганство и наличие аллергенов перед заказом.
Индивидуальные решения загустителей
Каждая формула имеет различную вязкость, текстуру и требования к обработке. Мы поддерживаем клиентов, которым требуется нечто большее, чем стандартная оценка.
Пользовательское сопоставление оценок
Укажите существующую спецификацию, сертификат подлинности или целевую вязкость, и мы порекомендуем подходящую марку для оценки.
Размер частиц и физическая форма
Выбранные продукты могут иметь различные размеры частиц или физические формы, чтобы удовлетворить ваши требования к обработке.
Индивидуальная упаковка
Размер упаковки, материалы, маркировка и паллетирование могут обсуждаться в зависимости от объема заказа и пункта назначения.
От тестирования приложений к регулярным поставкам
Мы понимаем, что замена поставщика-загустителя может потребовать более одной покупки.
Для заказа новых сортов необходимо пройти следующие этапы:
Испытания НИОКР → Одобрение качества → Опытное производство → Коммерческое производство
Наш процесс поиска направлен на поддержку этого прогресса.
Обзор приложения
Расскажите нам, что вы производите, какой у вас текущий загуститель и какую техническую проблему вы пытаетесь решить.
Соответствие спецификациям
Мы проверим вашу целевую вязкость, сорт, размер частиц и другие требования.
Пример тестирования
Образцы предоставляются для лабораторной оценки и оценки состава.
Квалификация поставщика
Ваши команды по обеспечению качества и исследованиям и разработкам могут просмотреть соответствующую документацию по продукту.
Коммерческий заказ
После утверждения продукта мы подтверждаем требования к количеству, упаковке, оплате и доставке.
Повторная поставка
Для повторяющегося спроса планирование поставок может обсуждаться на основе прогнозируемого объема и графика поставок.
Для гидроколлоидов и других загустителей стабильность качества тесно связана с консистенцией рецептуры. Наш подход к обеспечению качества фокусируется на согласованных спецификациях и характеристиках продукции, соответствующих условиям применения клиента.
В зависимости от продукта оценка качества может охватывать:
Внешний вид, чистота/анализ, вязкость, влажность, pH, размер частиц, зольность, микробиологические параметры, содержание тяжелых металлов и другие требования,-специфичные для продукта.
Профиль компании
Основанная в 2006 году компания Qingdao Longfeng Chemical Co., Ltd. специализируется на экспорте пищевых и кормовых добавок, промышленных химикатов, агрохимикатов и химикатов для очистки воды. Со штаб-квартирой в Циндао и офисом в Гонконге мы обслуживаем более 45 стран, включая Россию, Германию, Испанию, Индию, Бразилию и Южную Африку.
Упаковка и логистика
Загустители обычно поставляются в виде сухих порошков или гранулированных продуктов и требуют влагозащитной упаковки-при хранении и транспортировке.
Варианты упаковки
Доступные форматы включают полипропиленовые мешки по 25 кг, мешки из крафт-бумаги с внутренним полиэтиленовым мешком по 25 кг, картонные коробки по 25 кг с внутренним мешком, большие мешки по 500 кг, большие мешки по 1000 кг и индивидуальную упаковку — в зависимости от продукта, сорта, количества и места назначения.
Международные перевозки
Мы поддерживаем морские перевозки (оптовые/регулярные заказы), железнодорожные перевозки (отдельные маршруты), автомобильные перевозки (региональные/трансграничные-) и мультимодальные решения (комбинированные методы в соответствии с требованиями доставки).
сертификат
Система пищевой-безопасности
ИСО 22000/ФССК 22000
программа ХАССП
Сертификация Халяль и Кошер
Доступно заявление об отсутствии-отсутствия ГМО.
Рыночная документация
Сертификат подлинности на-партию (анализ, тяжелые металлы, мышьяк, микробы)
SDS и TDS для каждого продукта
Соответствие REACH для импорта в ЕС
Сертификат происхождения и полная отслеживаемость
Имея богатый опыт, мы являемся одним из самых профессиональных производителей и поставщиков загустителей в Китае. Мы тепло приветствуем вас купить оптовый загуститель премиум-класса по конкурентоспособной цене на нашем заводе. Если у вас есть какие-либо вопросы о бесплатных образцах, пожалуйста, напишите нам.
Порошок каррагинана, Карбоксиметилцеллюлоза натрия, загуститель
