Карбоксиметилцеллюлоза натрия (КМЦ) представляет собой эфир целлюлозы пищевого качества, поставляемый в виде порошка от белого до почти белого цвета с минимальной чистотой 99,5 % и вязкостью 1500–4000 мПа·с. Он обслуживает производителей продуктов питания, которым требуется контролируемое загущение и управление водными ресурсами.

Технические характеристики

Параметр	Спецификация
Название продукта	Карбоксиметилцеллюлоза натрия (КМЦ)
Номер КАС.	9004-32-4
Номер ЭИНЭКС.	618-378-6
Появление	Порошок от белого до почти белого-белого цвета
Вязкость, 1% раствор	1500–4000 мПа·с
Степень замещения (DS)	0.7–0.9
Чистота	Больше или равно 99,5%
рН, 1% раствор	6.5–8.5
Влага	Меньше или равно 8,0%
Размер частиц	Больше или равно 95% до 80 меш
Тяжелые металлы	Меньше или равно 10 ppm
Вести	Меньше или равно 3 ppm
Мышьяк	Меньше или равно 3 ppm
Общее количество тарелок	Меньше или равно 500/г
Дрожжи и формы	Меньше или равно 200/г
кишечная палочка	Ноль/г
Колиформные бактерии	Ноль/г
Сальмонелла	Ноль/25 г

Вязкость и выбор дозировки

Требование к рецептуре	Подход к выбору
Определенная вязкость готового-продукта	Выбирайте марку КМЦ в соответствии с требуемой вязкостью готового состава.
Требование фиксированной дозировки	Поддерживайте фиксированный уровень дозировки и корректируйте сорт КМЦ для достижения целевой вязкости.
Различные целевые значения вязкости	Сравните доступные марки КМЦ с помощью испытаний рецептуры, прежде чем подтверждать производственную марку.
Разработка новой рецептуры	Оцените сорт и дозировку КМЦ вместе, исходя из требуемой консистенции и условий обработки.

Функциональная производительность

Утолщение

КМЦ повышает вязкость пищевых продуктов на водной основе и используется, когда требуется контролируемое увеличение консистенции.

Связывание воды

КМЦ связывает воду в составе и поддерживает контроль влажности в продуктах, где распределение воды влияет на текстуру или характеристики хранения.

Приостановка

КМЦ помогает поддерживать распределение диспергированных ингредиентов в подходящих жидких и полужидких составах.

Стабилизация замороженных продуктов

В мороженом, водяном льду и ряби КМЦ способствует сохранению текстуры, контролю-кристаллов льда, замедлению таяния и устойчивости к капанию.

Пищевое применение и подбор рецептур

Мгновенные продукты

КМЦ подходит для порошкообразных и растворимых составов, где после восстановления требуется быстрое повышение вязкости, включая порошкообразные напитки.

Мороженое и замороженные десерты

КМЦ можно рассматривать, когда рецептура требует контроля образования кристаллов льда-, сохранения текстуры, плавления и стекания во время хранения и подачи в замороженном виде.

Соусы и заправки для салатов

КМЦ применима к томатным соусам и заправкам для салатов, где для рецептуры важны повышение вязкости, связывание воды, быстрое растворение и устойчивость к условиям с низким-pH.

Безалкогольные напитки

КМЦ можно использовать в низкокалорийных безалкогольных напитках, чтобы придать им консистенцию и ощущение во рту, а также подавить образование вкусовых-масляных колец.

Хлебобулочные изделия

КМЦ используется в смесях для кексов и тестовых смесях, где при приготовлении учитываются суспензия ингредиентов, распределение, удержание влаги и выход продукта.

Контроль качества пищевых продуктов

Контроль этерификации

Условия реакции контролируются во время карбоксиметилирования для поддержания необходимых химических характеристик и заданного диапазона марок КМЦ.

Контроль очистки

Продукт очищается после этерификации для удаления остаточных солей и побочных продуктов реакции-и поддержания заданной чистоты.

Контроль сушки

Условия сушки контролируются для достижения необходимого уровня влажности и обеспечения стабильного обращения с порошком при хранении и транспортировке.

Управление фрезерованием и просеиванием

Перед упаковкой высушенную КМЦ измельчают и просеивают для достижения заданного распределения частиц-по размерам и стабильных характеристик порошка.

Документация на продукцию и экспортные поставки

Технические документы

TDS и SDS доступны для оценки продукта, проверки рецептуры и импортной документации.

Документы о качестве

Сертификат подлинности может быть предоставлен с соответствующей информацией о партии, если это необходимо для входного контроля качества.

Маркировка упаковки и доставки

CMC упаковывается в пищевую-упаковку с указанием обозначения продукта, номера партии и веса нетто. Маркировка экспортной отгрузки и маркировка-специфического места назначения могут быть настроены в соответствии с требованиями покупателя.

Дополнительные сертификаты

Могут быть предоставлены сертификаты -класса или конкретного рынка-, если они применимы к продукту и рынку назначения.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Могу ли я запросить образец перед размещением оптового заказа?

Да. Образцы могут быть запрошены для испытаний рецептуры и внутренней оценки до подтверждения коммерческого заказа.

Вопрос: Каков минимальный заказ для карбоксиметилцеллюлозы натрия?

MOQ зависит от выбранной марки продукции, требований к упаковке и количества заказа. Соответствующий минимальный заказ может быть подтвержден при запросе предложения.

Вопрос: Каковы сроки выполнения оптовых заказов CMC?

Обычное время выполнения заказа составляет 7–15 рабочих дней после подтверждения заказа и требований к упаковке. Фактический график может варьироваться в зависимости от количества заказа и организации производства.

Вопрос: Как следует хранить CMC после доставки?

КМЦ следует хранить в оригинальной упаковке, в чистом, сухом складском помещении, защищенном от влаги. Требования к хранению должны соблюдаться на протяжении всей складской обработки и после открытия.

Вопрос: Могут ли повторные заказы поставляться по той же спецификации?

Да. Повторные покупки могут осуществляться в соответствии с ранее согласованными требованиями к спецификации продукта, упаковке и качеству.

Вопрос: Какие условия оплаты доступны для оптовых заказов?

Условия оплаты могут обсуждаться в зависимости от количества заказа, места назначения и коммерческих условий сделки. Согласованные условия должны быть подтверждены до размещения заказа.

горячая этикетка : Карбоксиметилцеллюлоза натрия, Китай Карбоксиметилцеллюлоза натрия производители, поставщики, завод, Порошок каррагинана, Желатин пищевого качества, Немолочные сливки, Пищевой альгинат натрия, Ксантановая камедь 200 меш, ксантановая камедь для выпечки