Загуститель ксантановой камеди

Выбор вязкости

Доступная ксантановая камедь может поставляться с вязкостью выше 1200 сП, при этом вязкость 1480 сП зафиксирована в условиях испытания с 1% KCl. Покупатели могут указать необходимый диапазон вязкости при запросе предложения.

Параметры сетки

Доступные размеры частиц: 80, 120 и 200 меш. Требуемая сетка может быть выбрана в соответствии с процессом смешивания покупателя и требованиями к обращению с порошком.

Спецификация заказа

При повторных заказах выбранная вязкость, сетка и условия испытаний могут быть включены в спецификацию покупки, чтобы обеспечить постоянство поставок.

Утолщение

Ксантановая камедь увеличивает вязкость составов на водной-основе, помогая контролировать текучесть и консистенцию соусов, напитков и других жидких продуктов.

Приостановка

Повышенная вязкость помогает удерживать специи, твердые частицы фруктов и другие нерастворимые частицы в жидких рецептурах.

Стабилизация эмульсии

Ксантановая камедь помогает уменьшить разделение масла-воды за счет увеличения вязкости непрерывной фазы. Он действует как стабилизирующий загуститель, а не эмульгатор.

Соусы и заправки для салатов

Распространенный вариант соусов, заправок и приправ с более густой жидкой основой и взвешенными специями.

Фруктовые и белковые напитки

Подходит для фруктовых соков и протеиновых напитков, содержащих сухие вещества фруктов или белковые компоненты.

Выпечка и продукты без глютена-

Используется в безглютеновом-хлебе, печенье и аналогичных продуктах для поддержания связности теста и структуры продукта.

Замороженные продукты

Применяется к выбранным рецептам замороженных продуктов, чтобы помочь сохранить заданную текстуру во время хранения.

Физическая и химическая проверка

Внешний вид, размер частиц, потери при высыхании, pH, вязкость, коэффициент сдвига и зольность проверяются на соответствие применимым требованиям к продукту.

Контроль загрязнений

Тестирование охватывает общее содержание тяжелых металлов, мышьяка и свинца с ограничениями, установленными для пищевых-пищевых продуктов.

Микробиологический контроль

Микробиологические проверки включают общий подсчет чашек, наличие плесени и дрожжей, стафилококков, сальмонелл и кишечной палочки.

Пакетная документация

Результаты испытаний партии могут быть задокументированы для проверки качества покупателем и утверждения отгрузки, когда это необходимо.

Стандартная упаковка

Для оптовых поставок обычно используются мешки из крафт-бумаги по 25 кг с внутренними мешками из пищевого-полиэтилена.

Защита от влаги

Во время хранения и транспортировки пакеты следует хранить запечатанными. Ксантановую камедь следует защищать от влаги, тепла и загрязнения.

Доставка на паллетах

Оптовые заказы могут быть упакованы на поддоны для погрузки в контейнеры и международной перевозки, при этом метод упаковки соответствует требованиям к отправке.